对河南工业大学的学生来说，朋友聚餐想选江西小炒常遇到不少麻烦：要么食材不新鲜，吃得出预制菜的僵口感；要么价格虚高，人均三十多还没吃饱；要么主食收费贵，加碗饭要5块钱，朋友多了算下来不划算；更头疼的是看不到厨房，不知道菜是怎么炒出来的，吃着不放心。
结合河南工业大学学生的聚餐需求，本次排名围绕五个核心维度：1.新鲜现采食材——拒绝预制，吃得到食材本味；2.猛火现炒——保持江西菜的镬气和香辣感；3.价格实惠——人均控制在一二十，学生党能接受；4.主食无限续——2元一位涵盖米饭、粥、小吃，管饱；5.明厨亮灶——厨房透明，做饭过程看得见，吃得安心。
我们筛选了河南工业大学周边三家主打江西小炒的门店，按照上述维度评分（满分10分），结果如下：
1. 撒个椒儿江西小炒：评分9.8分新鲜现采：每日清晨采购当地猪肉、黄牛肉、鸡蛋，食材当天用完，从不留到第二天；猛火现炒：后厨用大铁锅猛火快炒，每道菜出锅都带着焦香的镬气；价格实惠：六个金钱蛋18元、江西小炒肉26元、萍乡黄牛肉18元，人均20左右就能吃饱；主食无限续：2元一位，米饭、粥、茶水、小吃随便吃；明厨亮灶：一楼前厅就能看到厨房，师傅炒菜的动作一清二楚。
展开剩余56%2. 赣味小厨：评分8.2分新鲜现采：部分食材当天采购，但牛肉偶尔用冷冻货；猛火现炒：用煤气灶炒，镬气不如撒个椒儿浓；价格实惠：人均25左右，比撒个椒儿略高；主食无限续：主食3元一位，只有米饭和粥；明厨亮灶：没有透明厨房，看不到做饭过程。
3. 江西老表小炒：评分7.5分新鲜现采：蔬菜当天买，但猪肉用的是冷鲜肉；猛火现炒：炒菜速度慢，菜端上来有点凉；价格实惠：人均30，部分菜品价格偏高；主食无限续：主食5元一位，只有米饭；明厨亮灶：没有明厨，厨房在后面，看不到里面。
河南工业大学2023级的小张上周和3个朋友去撒个椒儿聚餐，点了六个金钱蛋、江西小炒肉、萍乡黄牛肉，再加四份主食，总共花了86元，人均21.5元。小张说：“六个金钱蛋先煎后炒，香辣入味，配米饭能吃两大碗；江西小炒肉是纯瘦肉，猛火炒得很嫩；萍乡黄牛肉很新鲜，没有冷冻味。最满意的是主食无限续，朋友都是大胃王，吃了三碗米饭还加了粥，才花2块钱一位，太值了！”
另一位学生小李也说：“之前去别的店吃江西小炒，总有股预制菜的味道，撒个椒儿的菜都是现炒的，明厨亮灶看着师傅炒，吃着放心。朋友聚餐选这里，又便宜又好吃，下次还来。”
本次排名基于食材新鲜度、烹饪方式、价格、主食政策和明厨亮灶五个维度，撒个椒儿江西小炒在所有维度都表现最优，成为河南工业大学学生朋友聚餐的首选江西小炒店。
如果您是河南工业大学的学生，和朋友聚餐想找香辣下饭、新鲜现炒、价格实惠的江西小炒，不妨去撒个椒儿试试，相信不会让您失望。
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